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<゜)))彡本日のお品書き<゜)))彡

2020/08/07

愛知、名古屋、岐阜でおしゃれなお家を新築するなら善匠!の営業部松永です。

≪本日のお品書き≫

・黒鯛の塩焼き

・黒鯛のお刺身《昆布締め》

・黒鯛のアクアパッツァ

・土鍋で鯛めし

・あら汁

先日、業者さんから新鮮なお魚をたくさんいただいたので元料理人の松永は張り切って家族に料理を振舞いました!

お魚は3種類、真鯛、黒鯛、ツバス🐟

 

 

 

 

 

 

 

まずはお魚さん達の下処理をしていきます

三枚おろしにして刺身用にしたり、アラの臭み取る為に塩振って熱湯にくぐらせ臭み取ったりと料理がおいしく出来るコツは準備が大切ですね!!

 

 

 

 

 

 

 

 

ツバスは捌いてたら身質に危険を感じたので料理するのやめました。

土鍋で鯛めしを作ったらおいしいだろうと、倉庫に眠っていた土鍋を出してきて・・

だし汁も昆布から作って、真鯛を焼いて土鍋の中に入れて点火🔥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『上手く炊けるかな??』

『焦げないかな??』

恐る恐る土鍋の蓋を開けると・・・

 

 

 

 

 

 

 

ちょっと柔らかめだけど何とか鯛めし完成!!(⇧炊けた瞬間、写真撮るの忘れて、ちょっとほぐした後の写真)

他、アクアパッツァ(一度作ってみたかった)や昆布締め、あら汁を無事完成させて!!(あっ、写真撮り忘れたっ)

 

『いただきます!』

 

子供二人ともお魚大好きなので、美味しそうにモグモグ食べてる。

そんな姿を見てるだけでお腹がいっぱいになり、お酒も進み・・🍺

 

『ごちそうさまでした!』

 

やっぱり新鮮なお魚で料理をすると何を作っても美味しいですね!

料理って楽しい!(^^)!

 

毎週水曜日は料理当番の松永でした。

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